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小麦淀粉制作的粉丝、粉条是否可以添加脱氢乙酸?

发布日期:2019-08-15 作者: 点击:

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请问小编,小麦淀粉制作的粉丝、粉条,是否属于淀粉制品?是否可以添加脱氢乙酸?


首先第一个问题,粉丝、粉条在2760分类系统(关于2760分类系统,具体点击【2760食品分类说明】)中是属于粮食和粮食制品这一大类,具体属于淀粉及淀粉制品。


第二个问题:粉条是否可以添加脱氢乙酸?


关于食品是否可以添加某一食品添加剂以及添加剂的用量,可以使用食安通——


食品添加剂使用标准(功能使用,点击底部“阅读原文”),该功能可以直接查找到粉丝、粉条中食品添加剂脱氢乙酸及其钠盐(又名脱氢醋酸及其钠盐)的使用量,如下图所示:


小麦淀粉


故粉丝、粉条中可以添加脱氢乙酸,最大使用量为1.0g/kg

本文网址:http://www.shguoran.cn/news/466.html

关键词:小麦淀粉制作的粉丝

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