红薯淀粉

新闻分类news

产品分类product

联系我们contact us

上海郭冉调味食品有限公司

联系人:郭经理

电话:021-56682825

手机:18917581157

传真:021-56682825

邮箱:guorangrsp@163.com

网址:www.shguoran.cn

办公地址:上海宝山锦秋路48号A68号

工厂地址:江苏太仓陆渡镇三港路8号


您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

小麦淀粉都可以做什么,用途都有什么

发布日期:2019-04-25 作者: 点击:

小麦淀粉是精粮,主要应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖,工业上应用不多。
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
小麦淀粉提取方法是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。
小麦淀粉是做凉皮,盒粉的粉丝最主要原料,还可以做水晶饺子,膨化食品也是离不开小麦淀粉的。
用小麦淀粉可以制作很多美食,如野餐餐包、淀粉馒头、小麦全谷蛋卷、蓝莓奶茶乳酪卷、杜兰小麦布丁、土豆粉条、蔬果三明治、番茄栉瓜面、黑芝麻小麦贝果等美食。

淀粉可应用于很多行业,纺织、造纸、食品、石油、钻井、医疗、建筑、农业、林业、园艺、铸造、饲料、日用化工、工业废水处理等多个领域。
但小麦淀粉毕竟是精粮,主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等,也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种,但比蔗糖健康)工业上应用不多
工业上应用较多的是玉米淀粉

上海郭冉调味食品有限公司

本文网址:http://www.shguoran.cn/news/382.html

关键词:胶凝剂,小麦加水浸软,做淀粉糖

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

  • 在线客服
  • 联系电话
    18321589351
  • 在线留言
  • 在线咨询
    欢迎给我们留言
    请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
    姓名
    联系人
    电话
    座机/手机号码
    邮箱
    邮箱
    地址
    地址